Giấm làm sushi- Bí quyết để có món sushi ngon đúng điệu

Giấm làm sushi có thực sự quan trọng? Vai trò của giấm trong việc làm sushi là gì? Cho giấm vào cơm bao nhiêu là đủ? Hãy cùng Fuji giải đáp những thắc mắc này trong bài viết dưới đây nhé! Hi vọng sẽ mang đến cho bạn những kiến thức mới và bổ ích.

Sushi một trong những món ăn truyền thống của người Nhật. Ngày nay sushi đã trở nên phổ biến khắp thế giới trong đó có Việt Nam. Sushi thu hút người dùng không chỉ bởi vẻ ngoài bắt mắt mà hương vị của nó cũng rất ngon và lạ miệng. Sushi là sự kết hợp từ rau củ tươi như dưa leo, củ cải, bơ…hay những lát cá hồi tươi sống được cuộn cùng những miếng cơm trắng dẻo.

giam lam sushi

Nhìn sơ qua thì có vẻ món này rất dễ làm tuy nhiên có một chi tiết mà những người mới học làm sushi thường quên đó là giấm Nhật trộn cùng cơm. Để có một món sushi ngon hoàn hảo thì giấm làm sushi là gia vị không thể thiếu.

Vậy giấm sushi có vai trò quan trọng như thế nào? Hãy cùng theo dõi bài viết dưới đây nhé!

Thông tin cơ bản về giấm làm sushi

 

Giấm sushi là một loại gia vị rất phổ biến không chỉ có thể dùng để làm sushi mà bạn còn có thể dùng giấm Nhật để trộn rau sống làm salad. Giấm Nhật có vị chua dịu, vị thanh ngọt nhẹ, có độ bóng. Nếu bạn không có sẵn giấm Nhật tại nhà hay không thể mua được thì bạn cũng có thể tự tay làm giấm sushi ngay tại nhà với những nguyên liệu vô cùng đơn giản:

Nguyên liệu: Giấm trắng: 600ml, đường: 500g, muối: 80g.

Cách làm: Cho đường và muối và giấm vào chén sau đó quấy cho tan đều. Vậy là bạn đã có một hỗn hợp giấm làm sushi chuẩn Nhật Bản rồi đấy!

Lưu ý: Không nên đun giấm để tránh giảm độ axit.

Khi sử dụng giấm này làm sushi bạn nên thêm một muỗng chanh để tăng độ chua cho giấm.

Vai trò của giấm làm sushi trong món ăn:

sushi

Vai trò của giấm trong việc làm sushi là vô cùng quan trọng, bạn sẽ có 1 món sushi ngon đúng điệu nếu như sử dụng lượng giấm vừa phải và đúng cách.

Như các bạn đã biết hầu hết sushi đều sử dụng hải sản. Chính vì vậy mà thêm giấm vào cơm làm sushi có thể thanh, ngọt dịu của hải sản. Ngoài ra giấm còn giúp giảm vị tanh, khử trùng cho hải sản duy trì độ tươi ngon của sushi.

Bên cạnh đó, giấm làm sushi còn có tác dụng quan trọng khác đó là giúp cơm trở nên mềm và dẻo hơn. Từ đó tăng độ kết dính của cơm để khi cuộn cơm làm sushi, cơm sẽ không bị vỡ hay khi chấm với nước tương thì không bị rơi bể mất thẩm mỹ. Không những thế giấm còn giúp cơm làm sushi tăng độ bóng trông rất tươi ngon và đẹp mắt.

Giá trị dinh dưỡng của giấm làm sushi:

sushi

Giúp kháng khuẩn diệt khuẩn

Sushi thường kết hợp với hải sản tươi sống không qua nấu chín vì thế miếng thịt sẽ rất dễ thu hút và sản sinh vi khuẩn. Tuy nhiên khi cho thêm giấm vào sushi sẽ giúp diệt khuẩn phòng ngừa các bệnh đường ruột, ngăn ngừa cúm và bệnh liên quan đến đường hô hấp…

Thúc đẩy hấp thụ canxi cho cơ thể

Giấm làm sushi có tác dụng làm mềm các thức ăn có chứa canxi như xương cá xương vịt. Vì vậy mà sẽ giúp bạn hấp thụ và tăng lượng canxi cho cơ thể.

Hướng dẫn trộn giấm vào cơm để làm sushi.

Món sushi của bạn có ngon hay không phụ thuộc rất lớn vào bước này đấy. Bạn phải trộn giấm với cơm một lượng vừa đủ không được nhiều quá mà cũng không được ít quá. Khi trộn giấm vào cơm bạn nên ước chừng theo tỷ lệ 6 muỗng cơm: 1 muỗng giấm. Sau khi đã bỏ giấm vào cơm bạn phải khuấy thật đều tay nếu không cơm không được trộn với giấm sẽ bị cứng và không để được trong thời gian dài.

Sau khi trộn đều bạn hãy nếm thử nếu cơm có vị chua chua vừa phải và mềm thì bạn đã thành công rồi đấy! Sau đó đừng quên đặt cơm ở nơi thoáng mát hoặc thổi nguội bằng quạt nhé!

 

Lưu ý: Khi lựa gạo làm sushi bạn nên lựa chọn loại gạo có độ mềm và dẻo cao. Vì sushi phải dùng khi cơm nguội nên cách tốt nhất là bạn nên sử dụng gạo Nhật khi làm sushi. Gạo Nhật với ưu điểm dù để nguội cơm vẫn dẻo và không bị khô nên rất thích hợp để làm sushi.

Mua giấm làm sushi và nguyên liệu làm sushi ở đâu?

Để thực hiện món sushi này nguyên liệu chuẩn bị cũng khá đơn giản ví dụ như rong biển, giấm làm sushi, gạo Nhật, cá hồi, rau củ … Tất cả những nguyên liệu này đều có tại Fujifood. Đây là địa điểm cung cấp và nhập khẩu thực phẩm từ Nhật Bản. Tại đây bạn có thể thoải mái lựa chọn và kiểm tra các sản phẩm chất lượng được nhập khẩu 100% từ Nhật Bản. Nếu phát hiện hàng giả hàng nhái chúng tôi cam kết đền bù gấp đôi cho quý khách hàng.

Bình luận

Viết bình luận


Tin nổi bật